【ピンイン】「豆花」「火鍋」を食べる時に使う中国語を覚えよう!

「豆花」「火鍋」を食べる時に使う中国語をピンインと日本語をつけて対訳の用語集にしました。

中国語の発音を確認しておきましょう!

豆花/dòuhuā/台湾風豆乳プリン
配料/pèiliào/トッピング
紅豆/hóngdòu/小豆
大紅豆/dàhóngdòu/うずら豆
粉條/fěntiáo/さつま芋粉製の麺
粉粿/フングエ・台湾語/さつま芋粉製のゼリー
綠豆/lǜdòu/緑豆
仙草/xiāncǎo/漢方ゼリー

薏仁/yìrén/ハトムギ
粉圓/fěnyuán/タピオカ
脆圓/cuìyuán/コリコリ団子
地瓜/dìguā/サツマイモ
湯圓/tāngyuán/小ぶりの団子
芋圓/yùyuán/タロイモ団子
地瓜圓/dìguāyuán/サツマイモ団子
芋頭/yùtou/タロイモ
杏仁豆腐/xìngrén dòufǔ/アンニン豆腐

花生/huāshēng/ピーナッツ
愛玉/àiyù/オーギョーチ

台湾でぜひ試していただきたいメニューのひとつが鍋料理です。
1人前100元ぐらいのお店もあります。

鍋底/guōdǐ/鍋のだし
昆布・ 原味/kūnbù・yuánwèi/昆布・オリジナルスープ
排骨/páigǔ/豚骨
麻辣/málà/四川風激辛
泡菜/pàocài/キムチ
番茄/fānqié/トマト
藥膳・ 養生/yàoshàn・yǎngshēng/薬膳
味噌/wèicēng/味噌
咖哩/gāli/カレー
牛奶/niúnǎi/ミルク

鍋類/guōlèi/鍋の種類(メインの食材)、單點/dāndiǎn/単品
豬肉/zhūròu/豚肉
牛肉/niúròu/牛肉
雞肉/jīròu/鶏肉
羊肉/yángròu/羊肉
梅花豬肉/méihuā zhūròu/豚肩ロース
沙朗牛肉/shālǎng niúròu/牛サーロイン
培根牛肉/péigēn niúròu/牛バラ肉
霜降牛肉/shuāngjiàng niúròu/霜降り牛肉
松阪豬肉/sōngbǎn zhūròu/霜降り豚肉、トントロ
鴨肉丸/yāròuwán/鴨肉団子
滷肥腸/lǔféicháng/豚の大腸

魚片/yúpiàn/魚の切り身
蛤蜊/gélì/アサリ
鮮蚵/xiānkē/牡蠣
鮮蝦/xiānxiā/エビ
魚下巴/yúxiàbā/魚のカマ

豬血糕/zhūxiěgāo/豚の血餅
滷鴨血/lǔyāxiě/醤油で煮込んだ鴨の血豆腐
排骨酥/páigǔsū/台灣風フライドスペアリブ
甜不辣/tiánbúlà/さつまあげ
魚餃/yújiǎo/魚餃子
蛋餃/dànjiǎo/卵餃子
燕餃/yànjiǎo/豚肉餃子
蝦餃/xiājiǎo/エビ餃子
水晶餃/shuǐjīngjiǎo/透明餃子
魚板/yúbǎn/かまぼこ
蟳味棒/xúnwèibàng/カニカマ
蝦球/xiāqiú/エビ団子
花枝丸/huāzhīwán/いか団子
九層花枝丸/jiǔcéng huāzhīwán/いかとバジリコの団子
香菇貢丸/xiānggū gòngwán/しいたけ肉団子
麻糬燒/máshǔshāo/かまぼこ団子お餅入り
起司燒/qǐsīshāo/かまぼこ団子チーズ入り
魚包蛋/yúbāodàn/かまぼこ団子蟹子入り
蟹寶/xièbǎo/カニと魚のすり身
手工花枝漿/shǒugōng huāzhījiāng/イカのすり身(手作り)
鑫鑫腸/xīnxīncháng/魚肉ソーセージ
魚卵卷/yúluǎnjuǎn/魚の卵とかまぼこ
淡水魚丸/dànshuǐ yúwán/つみれ
蒟蒻絲/jǔruòsī/糸こんにゃく

素食/sùshí/ベジタリアン
青菜/qīngcài/青菜の野菜
金針菇・金茸/jīnzhēngū・jīnróng/えのき茸
香菇/xiānggū/しいたけ
南瓜/nánguā/カボチャ
蕃茄/fānqié/トマト
玉米/yùmi/とうもろこし
芋頭/yùtou/さといも、タロイモ
豆腐/dòufǔ/豆腐
豆皮/dòupí/ゆば、油揚げ
凍豆腐/dòngdòufǔ/凍り豆腐
海帶結/hǎidàijié/結び昆布
榨菜/zhàcài/ザーサイ

白飯/báifàn/ご飯
冬粉/dōngfěn/春雨
麵條/miàntiáo/めん
王子麵/wángzǐmiàn/インスタント麺
雞蛋/jīdàn/卵
海鮮盤/hǎixiānpán/海鮮盛り合わせ
海陸/hǎilù/海鮮と肉の盛り合わせ
菜盤/càipán/野菜盛合せ

醬料/jiàngliào/タレ・薬味
蔥花/cōnghuā/葱(ねぎ)
蒜泥/suànní/おろしにんにく
蒜苗/suànmiáo/葉にんにく
朝天椒/cháotiānjiāo/たかのつめ
洋蔥丁/yángcōngdīng/玉葱
蘿蔔泥/luóboní/だいこんおろし
香菜/xiāngcài/パクチー
辣椒/làjiāo/唐辛子
韭菜花/jiǔcàihuā/花ニラ
沙茶醬/shāchájiàng/サーチヤージャン
日式醬油/rìshìjiàngyóu/和風醬油
中式醬油/zhōngshìjiàngyóu/台湾醤油
白醋/báicù/白酢
烏醋/wūcù/黒酢
香油= 麻油/xiāngyóu=máyóu/ごま油
辣腐乳/làfǔrǔ/辛口発酵豆腐調味料
芝麻醬/zhīmájiàng/胡麻だれ
薑/jiāng/生姜
砂糖/shātáng/砂糖
花生粉/huāshēngfěn/粉末ピーナッツ
白芝麻/báizhīmá/白ゴマ
豆板醤/dòubǎnjiàng/とうばんじゃん
米酒/mǐjiǔ/酒
蝦油/xiāyóu/エビ油
辣油/làyóu/ラー油

朝ごはんのお店でよく使う中国語です。

purple_dot三明治/sān míng zhì/サンドイッチ
purple_dot漢堡/hàn bǎo/ハンバーガー
purple_dot乳酪餅/rǔ luò bǐng/パイ
purple_dot蛋餅/dàn bǐng/台湾風 クレープ(卵入り)
purple_dot燒餅/shāo bǐng/台湾風ゴマパイ
purple_dot吐司/tǔ sī/トースト

purple_dot中に入れる具(上記のパン・クレープ等と組み合わせる)

※(蛋dàn)は目玉焼き入り

原味/yuán wèi/プレーン
煎蛋/jiān dàn/目玉焼き
起士/qǐ shì/チーズ
玉米/yù mǐ/コーン
蔬菜/shū cài/野菜
高麗菜/gāo lì cài/キャベツ
香蒜/xiāng suàn/ニンニク

鮪魚/wěi yú/ツナ
鮮蝦/xiān xiā /エビフライ(直訳は「新鮮なエビ」)
魚排/yú pái/フィッシュフライ

火腿/huǒ tuǐ/ハム
培根/péi gēn/ベーコン

香雞/xiāng jī /ささみフライ
燻雞/xūn jī/スモークチキン
檸檬雞柳/níng méng jī liǔ/レモン風味チキンフィンガー
卡啦雞腿/kǎ lā jī tuǐ/サクサク鶏ももカツ
香煎雞腿/xiāng jiān jī tuǐ/鶏ももステーキ

肉鬆/ròu sōng /豚肉フレーク
肉排/ròu pái/豚肉ハンバーグ
豬排/zhū pái/トンカツ
厚切豬排/hòu qiē zhū pái /厚切りトンカツ
總匯/zǒng huì /ミックス

果醬/guǒ jiàng/ジャム
奶油/nǎi yóu/バター
花生/huā shēng/ピーナッツ
草莓/cǎo méi/イチゴ
巧克力/qiǎo kè lì/チョコレート
奶酥/nǎi sū/バタークリーム

その他の軽食

purple_dot麵/miàn /麺(このお店で出てくるのは「台湾風焼きそば」)
黑胡椒/hēi hú jiāo/ブラックペッパーソース
蘑菇/mó gū/マッシュルームソース
三杯雞丁/sān bēi jī dīng/鶏肉の香り炒め
宮保雞丁/gōng bǎo jī dīng/鶏肉のピーナッツ炒め
義大利肉醬/yì dà lì ròu jiàng/ミートソース

purple_dot中式點心/zhōng shì diǎn xīn/中華風軽食
蘿蔔糕/luó bo gāo/大根餅
蔥抓餅/cōng zhuā bǐng/葱入りくしゃくしゃ焼
煎餃/jiān jiǎo/焼き餃子
荷包蛋(熟)/hé bāo dàn(shóu)/目玉焼き (固焼き)
荷包蛋(半熟)/hé bāo dàn(bàn shóu)/目玉焼き (半熟)

purple_dot西式點心類/xī shì diǎn xīn/洋風軽食
薯餅/shǔ bǐng/ハッシュドポテト
熱狗/rè gǒu/ ホットドッグ
雞塊/jī kuài/チキンナゲット
檸檬雞柳條/níng méng jī liǔ tiáo /レモン風味チキンフィンガー

10點以後供應餐點/shí diǎn yǐ hòu gōng yìng cān diǎn/十時以後に提供するメニュー
purple_dot麵/粄條/米粉/miàn /bǎn tiáo /mǐ fěn/(細)麺/幅広麺/ビーフン

蔬菜蛤蜊麺(湯/乾)/shū cài gé lì (tāng/gān)/野菜とあさりの麺(汁あり/汁無し)
瘦肉蛤蜊(湯/乾)/shòu ròu gé lì (tāng/gān)/赤身豚肉とあさり(汁あり/汁無し)
海鮮(湯/乾)/hǎi xiān (tāng/gān)/シーフード(汁あり/汁無し)
肉絲炒麵/ròu sī chǎo miàn /細切り豚肉焼きそば

purple_dot炒飯/chǎo fàn/チャーハン
蛋炒飯/dàn chǎo fàn/卵チャーハン
肉丁蛋炒飯/ròu dīng dàn chǎo fàn/肉と卵のチャーハン
蝦仁蛋炒飯/xiā rén dàn chǎo fàn/蝦と卵のチャーハン

purple_dot湯/tāng/スープ
蔬菜蛋花湯/shū cài dàn huā tāng/野菜と玉子のスープ
蛤蜊湯/gé lì tāng/あさりスープ

飲料/yǐn liào/飲み物
紅茶/hóng chá/紅茶
奶茶/nǎi chá/ミルクティー
鮮奶紅茶/xiān nǎi hóng chá/フレッシュミルクティー
美式咖啡/měi shì kā fēi/アメリカン・コーヒー
拿鐵咖啡/ná tiě kā fēi/ラテ
檸檬紅茶/níng méng hóng chá/レモンティー
檸檬汁/níng méng zhī/レモンジュース
柳橙汁/liǔ chéng zhī/オレンジジュース
百香果汁/bǎi xiāng guǒ zhī/パッションフルーツジュース
蔓越莓汁/màn yuè méi zhī/クランベリージュース
可樂/kě lè/コーラ
牛奶/niú nǎi/牛乳 ※メニューの”國農”はブランド名
豆漿・豆奶/dòu jiāng・dòu nǎi/豆乳

帕里尼/pà lǐ ní/パニーニ
巧克力甜香蕉/qiǎo kè lì tián xiāng jiāo/チョコバナナ
巧克力甜蘋果/qiǎo kè lì tián píng guǒ/チョコアップル
綜合莓果/zòng hé méi guǒ/ミックスベリー
原味烤起司/yuán wèi kǎo qǐ sī/こんがりチーズ
香辣烤起司/xiāng là kǎo qǐ sī/ピリ辛こんがりチーズ
綜合鮮菇蔬菜/zòng hé xiān gū  shū cài/ミックスキノコ・野菜
鮪魚玉米蔬菜/wěi yú yù mǐ shū cài/ツナ・コーン・野菜
德式香腸蔬菜/dé shì xiāng cháng  shū cài/ドイツ風ソーセージ・野菜
火腿起司蔬菜/huǒ tuǐ qǐ sī shū cài/ハムチーズ・野菜
紐奧良烤雞/niǔ ào liáng kǎo jī/ ニューオーリンズ風ローストチキン
墨西哥辣椒燻雞蔬菜/mò xī gē là jiāo xūn jī shū cài/メキシカンチリ・スモークチキン・野菜
煙燻牛肉蔬菜/yān xūn niú ròu shū cài/スモークビーフ・野菜
煙燻鮭魚蔬菜/yān xūn guī yú shū cài/スモークサーモン・野菜

沙拉/shā lā/サラダ
總匯田園沙拉/zǒng huì tián yuán shā lā/ミックスサラダ
主廚沙拉/zhǔ chú shā lā/シェフサラダ
燻雞沙拉/xūn jī shā lā/スモークチキンサラダ
燻鮭魚沙拉/xūn guī yú shā lā/スモークサーモンサラダ

鬆餅/sōng bǐng/ワッフル
經典蜂蜜鮮奶油/jīng diǎn fēng mì xiān nǎi yóu/プレーンハチミツ・クリーム
甜心棉花糖/tián xīn mián huā táng/ほんわかマシュマロ
香蕉巧克力冰淇淋/xiāng jiāo qiǎo kè lì bīng qí lín/バナナ・チョコ・アイス
海鹽焦糖冰淇淋/hǎi yán jiāo táng bīng qí lín/塩キャラメル・アイス
玉米鮪魚燒/yù mǐ wěi yú shāo/コーン・ツナ
塔香燻雞肉/tǎ xiāng xūn jī ròu/バジル・スモークチキン

飲料/yǐn liào/飲み物
purple_dot咖啡/kā fēi/コーヒー
美式咖啡/měi shì kā fēi/アメリカンコーヒー
就這裡招牌咖啡/jiù zhè lǐ zhāo pái kā fēi/オリジナルブレンドコーヒー(※”就這裡”は店名)
卡布奇諾(榛果,香草,玫瑰,覆盆子)/kǎ bù qí nuò ( zhēn guǒ , xiāng cǎo , méi guī , fù pén zǐ )/カプチーノ(ヘーゼルナッ,バニラ,バラ,ラズベリー)
拿鐵(榛果,香草,玫瑰,覆盆子)/ná tiě ( zhēn guǒ , xiāng cǎo , méi guī , fù pén zǐ )/ラテ(ヘーゼルナッツ,バニラ,バラ,ラズベリー)
海鹽焦糖瑪奇朵/hǎi yán jiāo táng mǎ qí duǒ/塩キャラメルマキアート
摩卡/mó kǎ/モカ

purple_dot歐風可可/ōu fēng kě kě/ヨーロピアンココア
濃情巧克力/nóng qíng qiǎo kè lì/チョコレート
覆盆子棉花糖可可/fù pén zǐ mián huā táng kě kě/ラズベリーマシュマロココア
抹茶歐蕾/mǒ chá ōu lěi/抹茶オレ

purple_dot風味奶茶/fēng wèi nǎi chá/ミルクティー
有機伯爵奶茶/yǒu jī bó jué nǎi chá/有機アールグレイミルクティー
凡爾賽玫瑰奶茶/fán ěr sài méi guī nǎi chá/バラミルクティー
南非安神奶茶/nán fēi ān shén nǎi chá/ルイボスミルクティー

purple_dot天然花果茶/tiān rán huā guǒ chá/天然フレーバーティー
有機香蘋美顏草本茶/yǒu jī xiāng píng měi yán cǎo běn chá/有機アップルハーブティー
洛神覆盆子花果茶/luò shén fù pén zǐ huā guǒ chá/ローゼルラズベリーティー
冰釀百香鮮果茶/bīng niàng bǎi xiāng xiān guǒ chá/水出しパッションフルーツティー

purple_dot精選茶品/jīng xuǎn chá pǐn/特選ティー
就這裡紅茶/jiù zhè lǐ hóng chá/オリジナル紅茶(※”就這裡”は店名)
日式御用玄米煎茶/rì shì yù yòng xuán mǐ jiān chá/和風玄米茶
南非博士紓壓茶/nán fēi bó shì shū yā chá/ルイボスティー
有機伯爵紅茶/yǒu jī bó jué hóng chá/有機アールグレイティー

その他の覚えると便利な用語集です。

冷/lěng/冷たい
熱/rè/熱い
套餐/tào cān/セットメニュー・定食
任選/rèn xuǎn /好きなものを選ぶ
抵扣/dǐ kòu/値引き

ジュースの種類、ベース
果汁/guǒzhī/ジュース(加工したり希薄したりしたものが多い)
原汁/yuánzhī/フレッシュジュース
調味乳/tiáowèirǔ/加工乳
鮮奶/xiānnǎi/フレッシュミルク
牛奶/niúnǎi/ミルク
優酪/yōuluò/ヨーグルト
養樂多・多多/yǎnglèduō・duōduō/ヤクルト
綜合/zònghé/ミックス

purple_dot組み合わせる材料
香蕉/xiāngjiāo/バナナ
鳳梨/fènglí/パイナップル
蘋果/píngguǒ/リンゴ
檸檬/níngméng/レモン
柳丁/liǔdīng/オレンジ
進口柳橙/jìnkǒuliǔchéng/輸入オレンジ
水梨/shuǐlí/梨
奇異果/qíyìguǒ/キウイ
金桔/jīnjú/キンカン
西瓜/xīguā/すいか
葡萄/pútáo/ぶどう
哈密瓜/hāmìguā/メロン
木瓜/mùguā/パパイヤ
芭樂/bālè/グアバ
葡萄柚/pútáoyòu/グレープフルーツ
百香果/bǎixiāngguǒ/パッションフルーツ
火龍果/huǒlóngguǒ/ドラゴンフルーツ
酪梨/luò lí /アボカド
石蓮花蜜/shíliánhuāmì/セキレンカ蜜
胡蘿蔔/húluóbo/にんじん
番茄/fānqié/トマト
芹菜/qíncài/セロリ
牛蒡/niúbàng/ごぼう
蔬果/shūguǒ/野菜(と果物)

purple_dot氷の量
正常/zhèngcháng/ノーマル
少冰/shǎo bīng/少なめ
去冰/qù bīng/氷なし